茶马古道上的千年盐田,美如仙境屋顶秧田工装
文€€摄影|白英
伴着奔腾咆哮的澜沧江,
沿着214国道1路向南跋涉在昔日的茶马古道,
来到滇藏交界处的深谷里,
有1座延续了千年制盐技艺的盐田
€€€€芒康盐井。
这里固守着1 300年的晒盐技艺,
采取最原始的风吹日晒方式制盐。
当卤水充满1块块盐田时,
映衬着天际,
恍如1块块平整清亮的镜面,美丽如画。
芒康盐田集中散布在1段
2 000米长的S型峡谷当中。
东岸是上下盐井村,西岸是加达村。
远远望去,峻峭的山崖上,
密密层层地竖着上万根木头架牛仔男上衣工作服子,
支持无数块紧密相连的方形顶棚,
洋洋洒洒,层层叠叠。
从高处俯瞰,盐田顺着河谷整齐排列,
犹如1面面波光粼粼的镜子。
随着角度的变化,
倒映出蓝天、白云、山峦,
显现出5彩斑斓的色块。
这里的每块盐田都是由崖壁、木质盐台和支持木3位1体构成。搭建时先用粗大的原木搭骨架,再在上面横铺1层结实的木板,最后再铺1层细细的沙土。这样卤水向上可以蒸发,向下可以渗透,简单却非常实用。
盐架下面是迷宫般的通道,可供人通过,小道7歪8拐岔道很多,但每条道都可直上崖顶,不由得感叹先人们的智慧。
细看支着盐架的1根根木桩,
老朽得恍如会顷刻倒塌。
其实,它们长时间遭到盐卤的浸润,
内部木质非常坚固且不容易生虫腐烂,
可以使用百年。
在木架之间躬身前行,
卤水沿着土层和盐架缝隙渗漏下来,
风干后构成1根根白色的“盐挂”。
盐挂的形态好似喀斯特溶洞中的钟乳鹅管,
这类钟乳晶盐质地雪白、杂质少,
是盐井最上好的产品。
强烈的光照在36岁的次仁玉珍的脸上,为她过早地刻上了岁月痕迹,但她的脸上却始终弥漫着质朴、灿烂的笑容。
盐田的制盐方式是从唐代流传下来的。
与别处不同,这里的制盐工作
1直都是由女人们来完成。
清晨时分,井里的卤水最为充盈,
晒盐女早早带着简单的干粮赶到盐田,
开始1天的劳作。
晒盐女先把卤水汲上来,注入盐田,
让卤水经过风吹日晒自然浓缩锦江宾馆工作服。
芒康盐井的手工制盐技艺,
不但生产工具原始,
天然风干的制作方式也原始,
是全国乃至世界上唯一无2的晒盐方式。
如此辛苦,1年下来,1户人家大概也只有两3万元的收入。
晒盐辛苦,起早贪黑,顶着毒日晾晒。春夏日烈风大,晒盐最多只需1两天就可以好,而秋冬则日薄风寒,晒盐则需45天。惟有7月雨季可以休息。但上涨的江水,也会带来苦难。1般雨季结束后,村里很多人家盐田和储卤水池都会被冲坏,光维修就要花1个月时间。
餐厅工作服psd
芒康盐田散布在澜沧江东西两岸,
奇异的是东岸是白盐,西岸是红盐。
红盐也称桃花盐,白盐也叫雪花盐。
二者所用的卤水与晒盐方法都相同,
为什么出现两种不同色彩的盐?
这些盐,几近正方,湿漉漉的,很像溪水里的沙砾,在阳光下闪闪发光。放进嘴里,咸味其实不重。
实际上是由于澜沧江两岸土质的不同€€€€加达村盐田用当地的红黏土垫底,所以晒出的盐为紫红色;而盐井村盐田用白砂土垫底,所以晒出来的盐为白色。红盐在藏区很受欢迎,用它打制出的酥油茶格外红亮,味道也好。
茶马古道运盐雕塑。
女人在家里晒盐,男人到外面卖盐。在茶马通工作服要棉的商的时期,盐井因其传统制盐术和井盐而出名,是藏区着名的富庶之地。从前,卖盐人赶着骡马,去邻近的云南德钦、香格里拉,还要远赴西藏昌都和4川巴塘、康定等地。1走几天,10几天,上海工作服厂乃至几个月。
那时候,盐不是直接销售,而是以物易物,价格随行就市。如今,收盐的就在盐田边上,产了盐直接拉走。如果想要卖得价格高1点,自家男人就开上农用车出去销售。
彩虹下的加达村,犹如世外桃源。
“只要盐井还在冒出温热苦咸的卤水,
我们就要珍惜这大地的馈赠。”
芒康盐井的人,
把盐看作风和太阳的礼物,
是用泪水和汗水制成,
5味陈杂,却饱含了生命的意义。
愿这延续了千年的劳作方式,
会继续流传下去……
中华手工€€世界工艺文化之旅
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